De qué hablamos cuando hablamos de “honest food”: el caso Green Leka Can Valldaura (comida de verdad)
(Por Noelia García Gómez) Además de ser una de las ciudades más bellas y cosmopolitas de nuestro país, Barcelona es reconocida internacionalmente como creadora de un discurso alimentario propio. Es el suyo un territorio de cambio e innovación gastronómica constante, en el que cada vez son más los modelos de negocio sostenibles que apuestan por la autosuficiencia alimentaria y el máximo respeto hacia el planeta.
(Por Noelia García Gómez) Además de ser una de las ciudades más bellas y cosmopolitas de nuestro país, Barcelona es reconocida internacionalmente como creadora de un discurso alimentario propio. Es el suyo un territorio de cambio e innovación gastronómica constante, en el que cada vez son más los modelos de negocio sostenibles que apuestan por la autosuficiencia alimentaria y el máximo respeto hacia el planeta.