Se presentan en Madrid las principales actuaciones que se llevarán a cabo en el marco de esta distinción, entre ellas el Tasta el Grand Tour, una ruta para conocer Cataluña desde el paladar
Gracias a la Región Mundial de la Gastronomía 2025, se pondrá en alza el valor gastronómico y turístico de los distintos territorios de Cataluña
Cataluña ya ha puesto en marcha las acciones vinculadas a la Región Mundial de la Gastronomía con el objetivo de posicionarse como un destino de referencia mundial en turismo enogastronómico. Y los cocineros y cocineras catalanes ven en esta distinción una oportunidad para poner en valor la producción alimentaria, la cocina catalana y Cataluña como destino turístico de calidad.
El secretari d’Empresa i Competitivitat, Jaume Baró, la directora de Turisme, Cristina Lagé, i la directora de l'ACT, Arantxa Calvera, en la presentació a Fitur El secretario de Empresa y Competitividad, Jaume Baró, la directora de Turismo, Cristina Lagé, y la directora de la ACT, Arantxa Calvera, en la presentación en Fitur
Así lo han expresado esta mañana en un encuentro que ha tenido lugar en Madrid en el marco de Fitur 2025. Javier y Sergio Torres, Cocina Hermanos Torres, Fina Puigdevall y Martina Puigvert, del restaurante Les Cols, Oriol Balaguer, uno de los grandes maestros pasteleros de Cataluña, y Marta Cortizas, sumiller del restaurante El Celler de Can Roca, han expuesto qué supondrá para Cataluña ser Región Mundial de la Gastronomía y qué legado debe dejar esta distinción para proyectar un futuro ilusionante que ponga a Cataluña en el mapa mundial como una región que combina gusto, historia e innovación con un profundo respeto por el territorio y su gente.
La reunión, que ha servido para presentar las principales actuaciones que se llevarán a cabo este año, ha estado presidida por el secretario de Empresa y Competitividad del Departamento de Empresa y Trabajo, Jaume Baró, la directora general de Turismo, Cristina Lagé, y la directora de la Agencia Catalana de Turismo, Arantxa Calvera.
Un cóctel gastronómico da el pistoletazo de salida a las actuaciones de la Región Mundial de la Gastronomía 2025
La Real Fábrica de Tapices de Madrid acogió anoche este evento que reunió a más de 350 personas entre operadores turísticos, representantes del mundo empresarial y cultural, líderes de opinión, medios de comunicación e influenciadores para destacar la singularidad y la excelencia de la gastronomía de Cataluña. Los restaurantes Cocina Hermanos Torres y Les Cols fueron los encargados de mostrar el buen momento que vive la gastronomía catalana con platos elaborados con productos de proximidad. Oriol Balaguer aportó la parte dulce de la velada, que contó con el maridaje de la mejor sumiller de Cataluña 2024, Marta Cortizas.
Acte del tret de sortida a les actuacions de la Regió Mundial de la Gastronomia 2025 Acto del pistoletazo de salida en las actuaciones de la Región Mundial de la Gastronomía 2025
Esta actuación forma parte del Som Gastronomía Tour dirigido al mercado español e internacional. En esta gira, se promoverá el momento gastronómico que vive Cataluña y pondrá en valor las más de 500 experiencias enogastronómicas que se ofrecen en el territorio catalán. Además de Madrid se hará parada en San Sebastián, Vigo, Valencia y Sevilla. A escala internacional, Tokio, Shenzhen y Guadalajara serán algunas de las ciudades que podrán conocer la potencialidad de la gastronomía catalana con restaurantes como El Celler de Can Roca o Disfrutar.
El próximo 5 de febrero tendrá lugar el I Foro Internacional de Enoturismo de Cataluña , en el marco de la Barcelona Wine Week. Será un gran encuentro internacional que se centrará en los proyectos de referencia mundial en enoturismo. Constará de cinco sesiones temáticas: una primera dedicada a la perspectiva internacional del enoturismo, seguida de otras cuatro dedicadas a los casos de Burdeos, Oporto, Georgia y China.
Por otra parte, se impulsará una campaña de comunicación de posicionamiento para mostrar en el mundo la evolución de la gastronomía en Cataluña. Una campaña que irá acompañada de acciones dedicadas a grandes influenciadores y creadores de contenidos del mundo. En este sentido, una cincuentena de creadores de contenido de todo el mundo conocerán el destino con el objetivo de que den visibilidad, a través de sus redes sociales, a la riqueza gastronómica de Cataluña, las propuestas culinarias innovadoras de chefs de reconocido prestigio , así como la gran diversidad de experiencias enogastronómicas.
Una nueva ruta para descubrir Cataluña: Prueba el Grand Tour
La ruta permitirá descubrir Cataluña a través del paladar siguiendo el itinerario del Grand Tour de Catalunya. Se trata de un itinerario de 15 días para recorrer Cataluña conociendo el rico patrimonio cultural y humano vinculado a la gastronomía catalana. Esta ruta ofrece al viajero un contacto directo con los productores, con la posibilidad de participar en numerosas actividades enogastronómicas para todas las edades y degustar los alimentos frescos y de proximidad de nuestra despensa.
En este sentido, el cofundador de La Gastronómica, Jaume Montanyà, la influenciadora de viajes, Marina Comes, y el profesor especializado en turismo y gastronomía, Phil González, han explicado algunas de las propuestas de esta nueva ruta, como un taller de cocina de arroces del Delta del Ebro, una comida astronómica en el Monasterio de les Avellanes o una visita guiada sobre el vermut.
La mayor parte del recorrido coincide con el trazado de la ruta icónica del Grand Tour de Cataluña, pero se ha ampliado en dos etapas, hasta un total de 15. El recorrido diseñado quiere mostrar la excelencia, la proximidad y la gran variedad de nuestros productos, favorecer el diálogo con los productores y fomentar el conocimiento y el respeto por el territorio, sus costumbres y su cultura. Es decir, pone el foco en el sector primario como motor de dinamización de las comunidades y pequeñas economías locales.
Se ha implementado un sistema de señalización a más de una quincena de puntos en todo el territorio, a través de photospots (marcos fotográficos) ubicados en lugares estratégicos y emblemáticos. Estos puntos cuentan con códigos QR dinámicos con información de las experiencias enogastronómicas que se pueden realizar en la zona.
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