El equipo campeón del mundo llega a España Como si fueran la selección albiceleste llegando a una final, el cuarteto que conquistó el Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales en Uruguay, en la categoría chorizo al pan el año pasado, aterriza en Barcelona para una exhibición que promete brasas, humo y gloria.
Liderados por el capitán Pablo Gastón Tejada Ruiz, los maestros Bernardo Fabián Resquejo, y los fogoneros Luis "Colo" Keler y Luis "Chino" Grassi se unen bajo la dirección del chef Lucas Martí Boldrini, el granadino-rosarino que los acoge en España. Esta será la alineación que representará a Argentina en este evento gastronómico que rinde culto al fuego y a la brasa, a la cultura de la cocina ancestral. Un line up internacional que pretende atraer a los amantes de la carne con calidad premium de todo el mundo.
Pero Boldrini no es solo un maestro de la parrilla. Incansable emprendedor y representante argentino, ha llevado la cultura gastronómica de su país a escenarios internacionales, convirtiéndose en un referente del fuego y la tradición. Además, su faceta de escritor le ha permitido plasmar en palabras la esencia de la cocina ancestral, el respeto por el producto y la conexión entre el hombre y la tierra.
🔥 Choripán: ¿español o argentino? Como en todo clásico, hay polémica. Boldrini, autor del libro Al-chori: Choripanes y algo más, sostiene que el choripán tiene raíces españolas, con el ancestral bollo preñado de Navarra. Pero en Córdoba, Argentina, no hay dudas: sin chori y sin un buen "pritiau", no hay encantamiento.
Lo cierto es que en Meat & Fire, el festival que une lo rural y lo urbano alrededor de las brasas, el choripán será protagonista. Porque aquí no se trata solo de comer carne, sino de celebrar la cultura del fuego, reivindicar el mundo rural y honrar a los verdaderos guardianes de la parrilla.
🔥 Más que un festival, un movimiento Meat & Fire es un homenaje a los cocineros y cocineras de todo el mundo, cada uno con su propia forma de entender el fuego. Es un espacio donde la tradición y la modernidad se encuentran, donde el respeto por el producto y la tierra se convierten en un acto de conciencia.
Aquí, el fuego no solo cocina, conecta. Une a productores, cocineros y ciudadanos en una experiencia que va más allá de lo gastronómico: es una fiesta, un espacio de música, de risas, de amistad y de inclusión.
🔥 Actividades que no te puedes perder 🎤 Ponencias Desde debates sobre el respeto al animal hasta charlas con los chefs confirmados en nuestro cartel. Una visión educativa e inspiradora en breves e informativas sesiones diarias.
🎸 Conciertos ¡Disfruta de la mejor música en vivo! Desde jazz suave hasta rock & roll, nuestros conciertos te harán bailar durante todo el día.
🔥 Showcookings Descubre los secretos de la cocina más ancestral con los expertos en el arte del fuego y la carne.
📅 ¿Cuándo y dónde es Meat & Fire? 📍 Moll de la Fusta, Port Vell, Barcelona 📅 13, 14 y 15 de junio de 2025 ⏰ Horario: de 12:00 a 23:00 h
🎟️ ¿Cómo comprar tu entrada? Puedes adquirir tu entrada en la web oficial www.meatandfire.org. También habrá entradas disponibles en taquilla, aunque quienes compren anticipadamente tendrán preferencia.
💰 Tipos de entradas: ✅ Entrada de un día: 10 € (incluye acceso a todos los conciertos, showcookings, ponencias y debates, además de una copa de cristal de recuerdo). ✅ Entradas para 2 o 3 días: ¡Elige tu mejor opción! ✅ Pack Foodie: Para quienes quieren disfrutar al máximo de la experiencia.
🔥 Vive el festival más ardiente del año El fuego, el humo y la mejor carne te esperan. ¡Salud, buen asado y buen fuego! 🔥🥩
El Equipo relajado por la Sagrada Familia del barrio Condal.
Tu opinión enriquece este artículo: