Lun 01/06/2026
El arroz importado gana terreno en Europa y amenaza la autenticidad de la paella española
El récord histórico de importaciones de arroz asiático a precios un 75 % más baratos amenaza la viabilidad de las variedades autóctonas europeas. Paellería, restaurante barcelonés especializado en arroces, advierte de que perder el arroz local no es solo un problema del campo: es una crisis de identidad gastronómica y de modelo de negocio
- El récord histórico de importaciones de arroz asiático a precios un 75 % más baratos amenaza la viabilidad de las variedades autóctonas europeas. Paellería, restaurante barcelonés especializado en arroces, advierte de que perder el arroz local no es solo un problema del campo: es una crisis de identidad gastronómica y de modelo de negocio