La franquicia internacional Cinnamood, especializada en rolls de canela de inspiración gourmet, desembarca en Barcelona con la apertura de su primer establecimiento en Cataluña, ubicado en la calle Argenteria 61-63, en pleno distrito de Ciutat Vella, a escasos metros de la Basílica de Santa María del Mar, cuya operación ha sido asesorada por la consultora inmobiliaria especializada en ubicaciones prime Laborde Marcet.
El local, que abrió sus puertas hace escasas semanas, situado en una de las zonas con mayor tránsito peatonal y turístico de la ciudad, cuenta con una superficie de 100 m² en planta baja. De esta manera, la empresa alemana, que ya opera un establecimiento en Granada, ya trabaja en su segundo local en España y el primero en la región catalana.
Fiebre del roll de canela
La llegada de Cinnamood a Barcelona se enmarca en la creciente popularidad de los conceptos especializados en bollería creativa y productos monográficos, como los rolls de canela, una tendencia que ha experimentado un fuerte crecimiento en las principales capitales europeas y que comienza a consolidarse en el mercado español.
El auge de este tipo de formatos, explican desde Laborde Marcet, responde a la combinación de producto altamente visual, consumo impulsivo, ticket medio accesible y fuerte viralización en redes sociales, factores que han convertido a los rolls de canela gourmet en uno de los productos con mayor proyección dentro del segmento de bakery & coffee contemporáneo.
“Estamos observando un claro interés por conceptos gastronómicos muy especializados, capaces de generar experiencia, diferenciación y notoriedad digital. Este tipo de modelos funcionan especialmente bien en zonas turísticas y de alto tránsito, donde el producto visual y la compra por impulso juegan un papel clave”, explica Anna Comas, Senior Consultant Retail High Street de Laborde Marcet y encargada de liderar la operación.
Un concepto global con fuerte implantación internacional
Fundada en Colonia (Alemania), Cinnamood ha reinventado el clásico roll de canela a través de una propuesta que combina más de 20 variedades, sabores innovadores y opciones veganas, configurando una experiencia altamente reconocible y alineada con las nuevas tendencias de consumo.
La marca cuenta actualmente con presencia y licencias en países como Luxemburgo, Austria, Suiza, República Checa, Rumanía y España, consolidándose como uno de los conceptos europeos con mayor proyección dentro del segmento bakery premium.
Ciutat Vella, enclave estratégico para marcas emergentes
La elección de la calle Argenteria responde a su condición de eje comercial estratégico dentro del casco histórico, con una elevada concentración de comercio, restauración y flujo turístico durante todo el año. Desde Laborde Marcet destacan que Ciutat Vella mantiene altos niveles de ocupación comercial, impulsados por la fortaleza del turismo urbano y la demanda sostenida de operadores que buscan visibilidad en entornos prime.
Asimismo, la firma destaca el creciente interés inversor por modelos de restauración rápida, altamente especializados y con fuerte identidad de marca, que están dinamizando el mercado de locales comerciales en la ciudad.
“Argenteria se ha consolidado como una de las calles con mayor capacidad de atracción para nuevos operadores gastronómicos. Su combinación de turismo internacional, público local y entorno patrimonial la convierte en una ubicación especialmente atractiva para conceptos diferenciales como Cinnamood”, sentencia Comas.
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