La cadena pionera de empanadas gourmet Las Muns, fundada en 2013 por Mariano Najles y Diego Rojas en Barcelona continúa su expansión internacional y anuncia la apertura de su primer punto de venta en Suiza, ubicado en Zúrich, dentro de Globus am Bellevue, uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos del país.
Este nuevo punto de venta, un quiosco de 100m² con terraza, marca la entrada oficial de la marca en el mercado suizo, consolidando su visión de llevar la cultura de la empanada gourmet a las principales capitales internacionales. La inauguración en Zúrich se enmarca en el acuerdo de máster franquicia firmado en la primera parte del 2025, que contempla esta primera apertura en 2025 y prevé tres nuevas aperturas anuales a partir de 2026.
“Este desembarco en Suiza representa un hito fundamental en nuestra estrategia internacional. Estamos orgullosos de llevar la experiencia Las Muns a un mercado tan exigente como el suizo y continuar posicionando la empanada gourmet como un concepto global. El interés por la empanada en este país ha crecido en los últimos años y reafirma que la empanada se está convirtiendo en una tendencia mundial, como vimos también en Italia o Canadá”, afirma Mariano Najles, CEO y cofundador de Las Muns.
Nueva creación con estrella Michelin: Ternera Royale
Coincidiendo con esta apertura, Las Muns presenta la segunda colaboración con el chef con estrella Michelin Nandu Jubany, reafirmando su apuesta por la alta gastronomía dentro del concepto quick service.
La nueva empanada Ternera Royale, creada por Jubany junto al chef ejecutivo de Las Muns, Diego Rojas, combina brisket adobado con verduras, vino rancio, aceite de oliva virgen extra y especias, cuidadosamente deshilachado y mezclado con una bechamel casera que aporta una textura cremosa y un sabor profundo. “Nuestro objetivo sigue siendo elevar la empanada a una categoría premium. Ternera Royale es el ejemplo de cómo tradición y técnica culinaria pueden generar un producto emocionante y sorprendente”, señala Diego Rojas, chef y cofundador. La Ternera Royale ya está disponible en todos los locales de la red.
Un modelo global en expansión
Con más de 50 puntos de venta en España y presencia internacional en Portugal, Andorra, Italia, Canadá y ahora también Suiza, Las Muns consolida una propuesta única en el sector gastronómico internacional. Su crecimiento se apoya en un modelo que reivindica la empanada como protagonista, combinando una receta artesanal con ingredientes de alta calidad y técnicas propias de la alta cocina. A través de la innovación constante y colaboraciones con chefs de prestigio, la marca ha conseguido transformar un producto tradicional en una experiencia gastronómica contemporánea, posicionándose como un referente del quick service premium con identidad global.
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