Charlamos con los autores de este nuevo concepto disfrutón y divertido de entender la mesa. Y les pedimos que se definan entre ellas y ellos en pocas palabras. Así, tenemos una agradable sobremesa con Helena Fradera (“muy buena cocinera y diseñadora gráfica), Miquel Ruiz (“pastelero top, arquitecto y siempre con ideas bonitas”), Roger Vila (que “es cómo una cervecita fría o un buen cafecito con leche: aparece en el momento adecuado”) y Rocío Iglesias (“la que pone las palabras a Tiberi e inventó la palabra imaginación”), y nos hacen un ‘mise in place’ de esta divertida e interesante iniciativa.
Alejandro Carrilero: ¿Cómo surge la idea o la necesidad de crear Tiberi Club?
Helena: Tiberi Club nació el 2017 de forma natural después de varias comidas y cenas temáticas que preparábamos para nuestros amigos. Quisimos hacerlo más grande y abrirlo a más cocineros y a más comensales, con lo que Tiberi se convirtió en una plataforma. Con el covid todo paró, pensamos mucho y nos reinventamos en lo que hoy somos: hacemos eventos, instalaciones y contenido a través de la comida y del “comer”.
A.C.: Más que un club os definís como anti-club, ¿Por qué?
Helena: Porque no hay normas, nos gusta improvisar, cambiar, sorprender pero siempre comer :) También creemos que alrededor de una mesa todo el mundo tiene que ser bienvenido.
A.C.: ¿Cómo funciona Tiberi Club y qué podemos encontrar si decidiéramos unirnos?
Miquel: Tiberi es un proyecto que ha ido transformándose con el tiempo. Todas sus fases se han caracterizado por funcionar a través de Instagram donde subimos el contenido de nuestros eventos y donde explicamos todo lo que hacemos.
Todo aquél que participa en los Tiberi sobretodo encuentra creatividad en el acto de comer y gente con muchas ganas de pasarlo bien.
A.C.: Y para las empresas o instituciones, ¿qué pueden esperar de Tiberi Club?
Miquel: Dirección de arte con la comida y realización de eventos donde lo colectivo y el buen comer son lo mismo. Una producción donde se da prioridad a la creación de atmósferas que mezclan la tradición con la innovación.
A.C.: ¿Qué papel desempeñáis cada uno de los 4 dentro de Tiberi?
Helena: Rocío y Roger son los más creativos, Miquel tiene un espacio increíble donde hemos cocinado mucho y es muy buen pastelero, Helena domina más los salados y es la mente ordenada del proyecto.
A.C.: Suponemos que los tiempos de lockdown han sido duros, ¿cómo encara Tiberi Club la reapertura, la vuelta a la “vieja normalidad”, algunas novedades o planes?
Miquel: Esta nueva temporada nos interesa mucho potenciar las colaboraciones, que de hecho han sido una de las esencias del proyecto. Quizás reforzando lazos internacionales, y también con otras empresas y otros cocineros.
También nos hace especial ilusión organizar una serie de Tiberis (comilonas) donde invitaremos a aquellas personas que desde el principio y, especialmente, durante todo este tiempo más difícil, nos han apoyado y han contribuido a que Tiberi sea posible.
A.C.: ¿Cuál es el tipo de perfil de la gente que se une a Tiberi?
Miquel: Depende del Tiberi, el tipo de cocina que se haga, el enfoque que demos. Pero siempre se trata de gente con muchas ganas de conocer a otras personas y con curiosidad hacia el comer.
A.C.: ¿Es uno de los motivos por los cuales vuestra web está en inglés?
Miquel: En verdad la web queremos que esté en castellano, catalán e inglés. Pero de momento el inglés es porque durante todo este tiempo nos hemos ido acercando tanto a gente local como a gente de fuera.
A.C.: ¿Tenéis previsto expandir vuestra ideas a otras partes?
Helena: Nos encantaría hacer más eventos fuera de Barcelona. Ahora estamos planeando algunos en Madrid y uno en Berlín. Algo bonito con lo que me quedo de Tiberi es a las personas que hemos conocido, de Barcelona pero también de otras partes del mundo que no nos hubiéramos imaginado.
A.C.: Dadme el nombre de otro emperador romano favorito...
Rocio: Nos llamamos Tiberi porque el personaje en sí nos hacía mucha gracia y por la idea de la popularización y culturización de su nombre respecto en Catalán pero la idea de emperadores no va demasiado con nuestra manera de pensar así que podríamos decir que o Tiberio o ninguno :)
A.C.: ¿Vuestro Dios romano sería Baco o es demasiado evidente?
Rocio: Evidentemente está en un puesto bien destacado pero creemos que una buena representación de lo que es Tiberi sería una fiesta entre Apolo (música), Fortuna (suerte), Ceres (agricultura) y nuestro querido Baco, creemos que si se pierde uno de estos cuatro elementos un Tiberi... No sería Tiberi.
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