La cadena Grosso Napoletano aterriza con su primer restaurante en Barcelona (12 locales y sumando)

(Por Anaís Tabueña Puente) Este año, Grosso Napoletano ha sido reconocida como una de las 10 mejores cadenas de pizzería artesanales del mundo, siendo la única empresa española que se encuentra en el prestigioso ranking elaborado por 50 Top Pizza.

Image description
Image description

En 2007, la cadena de pizzería Grosso Napoletano aterrizó en España con su primera apertura en Madrid teniendo como objetivo el acercar la verdadera pizza napolitana a los españoles. Una empresa liderada por dos jóvenes emprendedores, Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas, que se ha posicionado como líder en su segmento gracias a una fórmula que ofrece una experiencia gastronómica de calidad, a un precio razonable y en atmósferas muy cuidadas de inspiración industrial. Así nos lo comenta Hugo: “Nuestra intención es seguir creciendo y abriendo nuevos locales en distintas localizaciones con los que logremos acercar la pizza napolitana a cada vez más españoles”.

Desde sus inicios no han parado de crecer: actualmente tienen 12 locales (10 en Madrid, 1 en Valencia y 1 en Barcelona). Además, cuentan con un local de pizzas libres de gluten en Madrid: “Grosso Senza Glutine”, siendo la primera pizzería napolitana 100% sin gluten de España.

En Barcelona el local fue abierto este año, por lo que este verano se podrá degustar en la ciudad condal de las pizzas napolitanas de Grosso Napoletano, siendo el primer local en dicha ciudad y el segundo local que la cadena abre fuera de Madrid, tras su apertura en Valencia hace unos meses.

Con esta nueva incorporación en Barcelona, Grosso Napoletano presenta su nueva carta de verano. Por un lado, con dos nuevas incorporaciones de pizza; la pizza María Grazia siendo un viaje a la ciudad italiana de Nerano, con una base de queso caciocavallo, fior di latte (queso fresco), zucchine marinate (pepino marinado), panceta y un toque de pimienta; y la pizza Parmigiana Trip, una combinación de ingredientes con base fiordilatte, melanzane a la parmigiana (berenjenas a la parmesana), lascas de Parmesano y polvo de tomate. Por otro lado, también presentan novedades en su carta como burrata y carpaccio di zucchine en los antipasti y cuore di amarena en los postres.

Una cadena de pizzería que además tiene la estética inspirada en los locales industriales de Nueva York, pero con toques de la esencia napolitana teniendo siempre al horno de leña como protagonista y como uno de los ejes centrales de su exitoso concepto, siendo 4 los pilares fundamentales de dicha cadena: el horno, la masa, los ingredientes y los pizzaioli.

Esta cadena ha sido elegida entre las diez mejores cadenas de pizzería artesanales del mundo en el Ranking Internacional 50 Top Pizza y también fue premiada en 2020 situándose entre las 10 mejores cadenas de pizzerías artesanales de Europa y en 2019 como la mejor pizzería napolitana de España (Grosso Napoletano Santa Engracia, Madrid).


Además, durante la crisis de la COVID-19, fue el impulsor de la iniciativa Food4heroes, encargada de proporcionar comida a miles de sanitarios, dar servicio a 22 hospitales, se enviaron raciones de comida a 12 residencias, un comedor social y diversas unidades del SUMMA 112, de la Policía Nacional y la Guardia Civil, entre otros colectivos que estuvieron trabajando intensamente durante los momentos más críticos de la pandemia. Esta iniciativa llegó a extenderse a nivel nacional y en el extranjero, recibiendo peticiones para sumarse desde lugares como Roma, Londres, Chile o México.

Tu opinión enriquece este artículo:

Las reservas online en restaurantes para el día de San Valentín aumentan un 87% a nivel nacional frente al 2023, según datos de Thefork

Los españoles lo tienen claro, el Día de San Valentín es una de sus fechas favoritas para compartir una experiencia gastronómica especial en compañía de su pareja. Al menos así lo acreditan los datos recogidos por TheFork, la plataforma líder de reservas en línea en restaurantes, que este año ha registrado un 87% más de reservas para el 14 de febrero que en 2023, cuando cayó en miércoles. Las reservas para esa semana, incluyendo los 7 días, también han experimentado un aumento del 57% con respecto al año anterior. 

El talento, el valor diferencial que las empresas chinas buscan en España

El reciente Año Nuevo Chino, celebrado hace unos días, da la bienvenida al Año de la Serpiente de Madera, un periodo que, según la tradición, representa la estrategia, la transformación y la renovación. Este animal simboliza la inteligencia, la adaptación y la visión a largo plazo, cualidades esenciales en un entorno globalizado y en constante evolución. De hecho, estos valores definen también el camino que tendrán que adoptar los profesionales ante la creciente presencia de empresas chinas en nuestro país.

Fundación Ibercaja apoya 40 proyectos para ayudar en los países y comunidades más desfavorecidos del mundo

Fundación Ibercaja apoya un año más a diferentes entidades, cuarenta en total, que desarrollan proyectos de Cooperación Internacional en las zonas más desfavorecidas del mundo. Por primera vez, este año, la convocatoria se ha dirigido a organizaciones de todo el ámbito nacional con iniciativas en India, Camerún, Costa de Marfil, Afganistán, R.D del Congo, Nicaragua, Kenia, Venezuela, La Trinidad, República Dominicana, Chile, Bolivia, Madagascar, Ecuador, Colombia, Marruecos, Siria, Senegal, Chad, Uganda, Agola, Haití, Guatemala y Angola.

El Gran Premio de Cataluña de MotoGP se celebrará en el Circuit de Barcelona-Catalunya hasta el año 2031 gracias al nuevo acuerdo de renovación entre el Govern y Dorna Sports

El consejero de Empresa y Trabajo, Miquel Sàmper, y el CEO de Dorna Esports, Carmelo Ezpeleta, han firmado este mediodía el acuerdo de renovación del Gran Premio de Cataluña de MotoGP en el Circuito de Barcelona–Cataluña hasta el año 2031 que asegura que el recinto acogerá la categoría reina del motociclismo2.

750 pymes catalanas se reúnen preocupadas por la facturación electrónica obligatoria en 2025

La próxima entrada en vigor de las leyes Antifraude y Crea y Crece impactará en todas las empresas y autónomos españoles, ya que establece la obligatoriedad de la factura electrónica para todas aquellas transacciones entre empresarios y profesionales en sus relaciones comerciales. Sin embargo, este cambio va más allá de la digitalización, representando una transformación completa en la manera en que las empresas gestionan todo su proceso de facturación.

Prosegur Cash desarrolla el primer vehículo blindado eléctrico pionero en España

Prosegur Cash, líder mundial en logística de valores y gestión integral de efectivo, ha desarrollado el primer prototipo de vehículo blindado eléctrico para su flota de transporte de fondos y objetos de valor. Este innovador proyecto, llevado a cabo en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y la empresa TSD, supone un avance significativo en la reducción del impacto ambiental de la operativa, sin comprometer los altos estándares en materia de seguridad exigidos por las diferentes normativas de cada mercado en el que opera la compañía.

Éste sitio web usa cookies, si permanece aquí acepta su uso. Puede leer más sobre el uso de cookies en nuestra política de cookies.