Un buen reel habla más que 100 palabras: cómo Top Food Bcn aprovecha Instagram

(Por Anaís Tabueña Puente) Un foodie es aquel que tiene pasión por la comida o la gastronomía, ya sea de forma profesional o no. Les gusta visitar, comer, probar y luego valorar, ya sea entre amigos o para plasmarlo en alguna plataforma como hace Top Food Bcn que cuenta con más de 30.000 seguidores en Instagram y hace unas semanas fue jurado del Concurso y Ruta de Tapas en Palencia de 2021. Su perfil se caracteriza por los reels, un formato corto de vídeo que ha revolucionado las redes sociales.

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En sus inicios, Instagram ofrecía la opción de subir fotografías, pero poco a poco ha ido integrando nuevas opciones, como lo hacen otras plataformas, por ejemplo, Tik Tok. Una de sus últimas incorporaciones han sido los reels, vídeos cortos en los que mostrar un contenido.

“Lo hace todo más dinámico y además a la app le viene genial porque el usuario se queda más rato en su plataforma; consumimos más tiempo en Insta y por ello les dan más visibilidad a los vídeos que a las fotos. Hay que probarlo sí o sí, si quieres intentar estar arriba. Es ideal porque tiene mucha visibilidad. Hay negocios que incluso venden a través de reels, ya que es una plataforma híper asequible para lanzar tu negocio” – nos comentan desde Top Food Bcn para InfoNegocios Barcelona.

Una herramienta que vemos con frecuencia en el perfil de Top Food Bcn. Porque a partir de los reels, nos acerca la comida de una manera más natural, sin tanta opción de editar o trucar un plato como en una foto, siendo una opción ideal para potenciar "lo sabroso" y "lo apetitoso" que puede ser un lugar o un plato.

¿Pero tiene el mismo alcance que una fotografía? Siguiendo los consejos de Top Food Bcn y su experiencia en estos 3 años y medio, los reels suelen tener más alcance y también se ganan seguidores nuevos, ya que cuando consumes reels aleatorios de otras cuentas siempre aparece el botón de "seguir" abajo del vídeo, justo al lado de la cuenta. También pueden encontrar tu vídeo si te metes en el título de una canción, en un filtro que selecciones, en hashtags... Hay más canales y más posibilidades que con una imagen. Siguiendo con este consejo, nos comparte más de sus tips imprescindibles:

- Se necesita tiempo. No vale un reel cualquiera, sino algo bien hecho, con sentido y con una finalidad, ya sea entretener o vender algo, pero sin ser agresivos.
- Un reel no tiene que ser dinámico, sino extra-dinámico: mucho movimiento, acciones, manos de por medio, realidad, caras de satisfacción al ver o probar la comida, diferentes planos... ¡Yo me vuelvo un poco loco e intento hacer casi videoclips, me lo paso genial!
- Siempre poner texto. Muchas veces consumimos reels en el metro o mientras nuestros compañeros duermen y si no tenemos cascos, los molestamos. De esta forma podremos leer y dará igual si escuchamos o no.
- El texto inicial siempre tiene que impactar. Por ejemplo, no es lo mismo decir: "hoy pruebo estos tacos", que "hoy pruebo los únicos tacos en España que... ". Hay que llamar mínimamente la atención.
- Escribir un texto interesante para que la gente se quede a leer mientras se va reproduciendo el vídeo. 
-  Corto y dinámico. Yo no consumo vídeos aburridos ni de más de 30 segundos.
- Poner música de tendencia de fondo para que nos dé ese empujón de vistas.
- Hay gente que planifica los reels en una libreta. En mi caso, lo visualizo en la cabeza y empiezo a grabar todo lo que se me ponga por delante para luego sacar mil planos y poder seleccionar; más tarde pongo la voz, el texto y listo.
- Mi secreto es mi muñeca, que sabe hacer los movimientos que tengo en la cabeza. Siempre uso el teléfono móvil para grabar, edito en inshot los cortes y la voz previamente, para luego terminar en Insta con texto y emojis.
-  También es importante algo que poca gente hace: compartir el mismo reel directamente en las stories, ya que eso hará sumar visualizaciones. 

“Los reels han venido para quedarse. La gente quiere movimiento, quiere realidad y, sobre todo, quiere ver y leer poco. Alguno de mis vídeos ha llegado a tener más de 400.000 reproducciones, frente a una publicación que puede tener un alcance medio entre 9.000 a 25.000 vistas”- sigue comentando Top Food Bcn.

Poco a poco vemos como en su perfil aparece también él, Cristian Sánchez, la persona que está detrás de Top Food Bcn; “al principio no lo hacía y luego me lancé de perdidos al río. Generas más engagement, "humanizas" más la marca y le das un toque diferente a la cuenta: no sólo queremos ver comida, queremos que alguien nos cuente por qué está ahí, qué le parece lo que está probando, que va a hacer luego... Somos muy curiosos” y como curiosos que somos hemos querido saber más sobre él y sobre Top Food Bcn.

- Cuando estudiaste periodismo, ¿te especializaste en periodismo gastronómico?
- Siempre quise estudiar periodismo y me gradué en 2016, 4 años después de sacarme el título de producción de audiovisuales y radio. Estoy muy orgulloso de tener el título, aunque a día de hoy puedo decir que realmente donde se aprende es fuera de la universidad, practicando. Es sólo un trampolín. No me especialicé en nada como otros de mis compañeros que sí lo hicieron. Quise un título genérico de periodismo y ha sido después que mi camino ha sido el de la gastronomía. Escribo, fotografío, grabo y persigo todo lo que tenga que ver con la comida y los restaurantes.

- ¿Por qué apostar por el sector de la gastronomía?
- Gracias a este sector he descubierto Barcelona y su magia. Me hace moverme de una punta a otra paseando por cada rincón, abriendo mi paladar a lo que me sugieran, conociendo y dejándome llevar. Algo bonito que he aprendido es que no sólo existe la pizza, que la adoro, ni la comida española, que también me encanta, sino que puedo probar un libanés y alucinar con todos los sabores y a la vez puedo tomar uno de los mejores cócteles del mundo en Barcelona, paralelamente a lo que ya estaba acostumbrado. Además, si alguien se quiere dedicar a ello, hay mucho negocio: lamentablemente cierran varios restaurantes cada día y afortunadamente abren otros tantos. La relación que se crea con algunos profesionales de la hostelería también es genial. 

- ¿Cómo surgió Top Food Bcn?
-Top food bcn es un proyecto que comenzó como hobby, casi desconociendo el potencial de las redes sociales, hace alrededor de 3 años y medio. Ahora me lo paso bien y a través de esto también me gano la vida. Plasmo mis visitas a restaurantes, obradores u otros negocios para invitar a mis seguidores a esos lugares y también muestro mi día a día porque la gente quiere saber quién hay detrás de esa cuenta de Instagram o Tiktok.

Mi primera colaboración fue junto a una conocida cadena de hamburgueserías. Me contactaron por privado diciéndome que me invitaban a un evento junto a otros "foodies", concepto que ni yo mismo sabía qué era. ¡Aluciné el mundo que había detrás de aquel mensaje! Fui y me lo pasé genial; después publiqué mi experiencia en Instagram. 

- Entonces, ¿Top Food Bcn es un trabajo para ti?
-Sí, hoy en día es uno de mis dos trabajos y lo disfruto muchísimo. No tengo patrocinadores, pero muchos restaurantes confían en lo que hago y se dejan llevar por mis ocurrencias: les asesoro, les monto sorteos y concursos, les hago fotos lo más profesionales que puedo y luego se las edito, igual que los vídeos, les ayudo en sus estrategias de marketing... Y todo eso es trabajo que se tiene que remunerar. Pienso que, si hay un trabajo bien hecho y efectivo detrás, igual que el restaurante gana, la persona que trabaja en todo el material también tiene que hacerlo. Otro tema es que haya "foodies" que se abren cuentas sólo por comer gratis. Por otra parte, también he comenzado a llevar perfiles de restaurantes para hacer crecer su comunidad de Instagram.

- A la hora de hacer un reel de un restaurante, por ejemplo, ¿eres tú quien vas a descubrirlos por tu cuenta o las empresas te contactan?
- Siempre me contactan a mí, salvo alguna acción especial. Me reviso su perfil en Google y en Instagram y si creo que puedo sacarle partido (que sea novedoso, que ofrezcan algo diferente, que esté triunfando o que se merece que le conozcan un poquito más), me acerco a descubrirlos y tomar fotos y vídeos para luego crear contenido.

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