Si analizamos la capital de la Comunidad Autónoma, Barcelona, los barrios que acumulan un mayor porcentaje de reservas son Poble Nou con un 29%, Eixample – Hospital Clínic con 27% y Poble-Sec con un 26%.
A nivel nacional, las reservas en esta tipología de restaurantes representan un 14% del total de las realizadas a nivel nacional, únicamente por detrás de los mediterráneos, que acumulan un 26%. Además, estas han aumentado un 4% vs el mismo periodo (de enero a febrero, ambos inclusive) en el 2023.
Según los datos facilitados por TheFork, el 5,6% de los restaurantes asociados a la plataforma son japoneses. En concreto, las zonas que cuentan con una mayor proporción de restaurantes caracterizados por esta propuesta gastronómica son Madrid (9%), Barcelona (8%), Málaga (7%), Sevilla (6%) y Valencia (5%).
Además, de enero a mayo de 2024, el sushi ha sido el plato más buscado por los usuarios de la plataforma en España y las búsquedas de este tipo de establecimientos han ascendido un 16%, con respecto al mismo periodo del año anterior.
“La gastronomía japonesa se ha consolidado en los últimos años como una de las tendencias gastronómicas líder en nuestro país. En este sentido, en TheFork hemos ampliado nuestra oferta de restaurantes nipones debido al gran interés que despierta en nuestros usuarios y el gran número de aperturas de esta tipología que han surgido en España en los últimos años” destaca Sergio Sequeira, Country Manager de Iberia en la compañía.
Los 20 restaurantes japoneses que son tendencia en la plataforma TheFork:
