Se acerca la V edición de los TheFork Awards y un total de 41 restaurantes, repartidos por 14 comunidades autónomas, han sido nominados como las mejores aperturas del año 2025. La selección ha sido realizada por un jurado de 56 chefs reconocidos con una, dos y tres Estrellas MICHELIN, de la talla de Ángel León (Aponiente***), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres***), Paco Morales (Noor***), Martín Berasategui (Martín Berasategui***), Elena Arzak (Arzak***), Nacho Manzano (Casa Marcial***), Ramón Freixa (Atelier**), Carito Lourenço (FIERRO*), Begoña Rodrigo (La Salita*) o Lucía Freitas (A Tafona*) entre otros.
El desglose de los nominados de la quinta edición de los TheFork Awards por regiones es el siguiente:
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Cataluña (9): Melós, Casa Fiero, Direkte, Franca y Macambo (todos ubicados en la ciudad de Barcelona), así como Can Gelada (Riudellots de la Creu, Girona), La Cort del Mos (Palamós, Girona), Unça (Banyoles, Girona) y Fonda Cal Ros (Girona).
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Comunidad Valenciana (6): Amas (Calpe, Alicante), Bar Bèra, Casa Pescadores y La Oficina (los tres en Valencia capital), Plegat (Alicante) y Talaia (Altea, Alicante).
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Comunidad de Madrid (5): Tetsu, Caja de Cerillas, Manifiesto 13, Flor y Pipilacha (todos en Madrid capital).
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País Vasco (4): Etxemaite (Donostia, Guipúzcoa), Muina (Zumaia, Guipúzcoa), Euskalduna by Etxanobe y Mokadu (ambos en Bilbao, Vizcaya).
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Andalucía (3): Clomada (Málaga), Martie (Jerez de la Frontera, Cádiz) y Milonga (Córdoba).
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Región de Murcia (3): Pepe Juan Barra, Barra Pomelo y La Macetúa (los 3 en la capital).
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Baleares (2): Ritma (Fornalutx, Mallorca) y Pueblo (Sóller, Mallorca).
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Cantabria (2): La Bena Bar de Vinos y Seña Wine Bar, ambos en Santander.
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Castilla y León (2): La Barra de Gonzalo (Salamanca) y Arrope (Rueda, Valladolid).
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Asturias (1): Native (Lastres).
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Canarias (1): Lava (Puerto de la Cruz, Tenerife).
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Extremadura (1): Dromo (Badajoz).
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Galicia (1): D'Obra (Melide, A Coruña).
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La Rioja (1): San Nicolás (Logroño).
A nivel geográfico, esta quinta edición cuenta como novedad con la entrada en el ranking de Extremadura y Asturias, con un establecimiento nominado en cada una de ellas. Por ciudades, un total de 27 integran la selección repartidas en 20 provincias, como prueba de la riqueza gastronómica que existe en la actualidad en España, tanto en las grandes capitales, como en los pequeños municipios.
EL PROCESO DE VOTACIÓN PARA LOS COMENSALES YA ESTÁ ABIERTO
Como cada año, los usuarios de TheFork pueden votar sus aperturas favoritas entre los nominados que han sido seleccionados por el jurado desde ayer y hasta el próximo domingo 11 de octubre, a través de la web TheFork Awards. El proceso de votación es muy sencillo y solo hay que entrar en la página oficial del evento y elegir uno de los establecimientos elegidos.
El más votado recibirá el galardón People’s Choice Award como mejor apertura del año 2025 y un total de 9 restaurantes serán reconocidos como Finalistas, en una ceremonia que tendrá lugar el próximo 16 de noviembre, en el Gran Teatro Caixabank de Madrid.
Por otro lado, esta quinta edición contará con el apoyo como patrocinadores de Balfegó, en la categoría Plata, y 1.001 Sabores Región de Murcia, en la Bronce.
Según Jay Kim, Country Manager de Country Manager de TheFork en Iberia: “En TheFork queremos seguir poniendo en valor el talento, el esfuerzo y la valentía que hay detrás de cada nueva apertura. En esta quinta edición, 41 restaurantes de 14 comunidades autónomas representan la diversidad y la riqueza de la gastronomía española. Los TheFork Awards son, además, un reconocimiento especialmente significativo porque combinan la visión de 56 chefs de referencia con la opinión de los comensales, que son quienes descubren estos nuevos restaurantes, los llenan y contribuyen a que sus proyectos prosperen”.