Coincidiendo con el mes de agosto, cuando miles de españoles regresan a sus pueblos para celebrar las fiestas patronales, Espirituosos España invita a descubrir el patrimonio gastronómico que esconden las 19 Indicaciones Geográficas Protegidas de bebidas espirituosas españolas.
España cuenta actualmente con 19 IGP de bebidas espirituosas, lo que sitúa al país como el tercer Estado miembro de la Unión Europea con mayor número de reconocimientos, únicamente por detrás de Alemania y Francia. Estas figuras de calidad preservan el legado de cada producto, garantizando su origen, sus métodos de elaboración y los saberes tradicionales asociados a cada territorio. Además, contribuyen a reconocer la calidad de las elaboraciones y a apoyar a los productores locales.
Estas 19 IGP se encuentran repartidas por todo el territorio español en donde, entre otras comunidades autónomas destacan, Galicia, Asturias, Navarra, Cataluña, Andalucía y Madrid. En este último, el Anís Chinchón ha sido elegida recientemente como la mejor bebida espirituosa con Indicación Geográfica Protegida de España en 2026.
En 2025, España comercializó 173 millones de litros de bebidas espirituosas, de los cuales 18 millones correspondieron a productos elaborados bajo una IGP, lo que representa más del 10 % del volumen total. Estas elaboraciones generan, además, un valor económico cercano a los 137 millones de euros.
España cuenta con una larga tradición destiladora. Detrás de cada bebida existe una historia ligada al territorio y al conocimiento de agricultores, productores, maestros destiladores y empresas familiares que han conservado y evolucionado recetas tradicionales a partir de materias primas agrícolas y técnicas de elaboración propias.
Bosco Torremocha, director ejecutivo de Espirituosos España, explica que “volver a nuestros pueblos también significa reencontrarnos con los sabores que forman parte de nuestra memoria. Detrás de cada bebida con Indicación Geográfica Protegida hay agricultores, maestros destiladores, empresas familiares y generaciones de conocimiento. El verano es una oportunidad para descubrir ese patrimonio y disfrutarlo de una manera adulta, consciente y pausada”.
DESCUBRIR LOS ORÍGENES A TRAVÉS DEL SPIRIT-TURISMO
Cada vez más viajeros incorporan a sus vacaciones visitas a destilerías, centros de interpretación o experiencias gastronómicas ligadas a las bebidas espirituosas. Más allá del producto final, las bebidas espirituosas permiten conocer la historia y la cultura de los territorios donde se elaboran. Por ello, Espirituosos España propone aprovechar las vacaciones para acercarse al denominado Spirit-Turismo, una forma de descubrir España a través de sus destilerías, centros de producción, materias primas y tradiciones gastronómicas.
Visitar una destilería, conocer cómo se seleccionan las hierbas aromáticas, descubrir el proceso de maceración de un licor o conversar con quienes mantienen una elaboración tradicional permite comprender el trabajo y el conocimiento que hay detrás de cada botella. Estas experiencias contribuyen a complementar la oferta cultural y gastronómica de los municipios, acercan al visitante al origen de los productos y favorecen la actividad económica en los territorios donde se elaboran.
El sector de bebidas espirituosas cuenta con más de 3.800 centros de producción distribuidos por toda España, entre ellos alrededor de 3.500 destilerías artesanales, y el 85 % de sus empresas son pequeñas y medianas. Esta presencia territorial favorece la generación de empleo, la actividad de proveedores locales y la conservación de conocimientos vinculados a la agricultura y la transformación de materias primas.
DISFRUTAR DESPACIO TAMBIÉN ES DISFRUTAR MEJOR
El verano favorece las sobremesas, los encuentros al caer la tarde y los momentos compartidos sin prisas. En este contexto, Espirituosos España recuerda la importancia de un consumo adulto, consciente y responsable, en el que prevalezcan la calidad del producto, la gastronomía, la conversación y el disfrute pausado.
El tardeo representa especialmente esta forma de relacionarse con las bebidas espirituosas, con encuentros diurnos o a primera hora de la tarde acompañados de alimentos y compartidos con amigos en bares, cafeterías, terrazas y restaurantes.
En España, siete de cada diez consumiciones de bebidas espirituosas se realizan fuera del hogar, en entornos sociales, mientras que la hostelería concentra el mayor peso del consumo.
Para disfrutar de manera responsable, Espirituosos España recuerda algunas pautas:
Beber lentamente, saboreando el producto y el momento.
Acompañar siempre el consumo con alimentos.
Alternar con bebidas sin alcohol y mantenerse hidratado.
Elegir la calidad frente a la cantidad y reconocer los propios límites.
Disfrutar en compañía y evitar cualquier forma de consumo abusivo.
Cuando se vaya a conducir, la única tasa segura es CERO.
Los menores de edad no deben consumir alcohol en ninguna circunstancia.
Durante el embarazo, la lactancia o determinados tratamientos médicos, el consumo debe evitarse.
¿Qué es ESPIRITUOSOS ESPAÑA?
La Federación Española de Espirituosos es la entidad que agrupa a productores y distribuidores de bebidas alcohólicas procedentes de la destilación de materias primas agrícolas en España. Creada en 1999, representa a prácticamente el 100% del sector en España. ESPIRITUOSOS ESPAÑA es la expresión de la unidad del sector, inmerso en dos grandes retos:
La apuesta por la calidad y la innovación en un mercado cada vez más exigente
La responsabilidad social activa de la industria, que debe combinar el legítimo desarrollo sectorial con el fomento de un consumo responsable de productos con contenido alcohólico.
Las bebidas espirituosas son las bebidas alcohólicas destiladas a partir de materias primas agrícolas (uva, caña, cereales, remolacha, frutas, etc.). Las principales bebidas espirituosas que se producen tradicionalmente en España son el brandy, whisky, ron, ginebra, licores, aguardientes y orujos.