Replicando el ejemplo de las aperturas recientes en Ecuador (Mall El Jardín) y Miami (Aventura Mall), el primer establecimiento de UDON en México está situado en una de las zonas comerciales más dinámicas de la capital: el Centro Comercial Miyana. La apertura se ha realizado de la mano del Grupo Opera Holdings, en modelo de franquicia a través de la sociedad Noodle Franchising Mexico.
En cuanto a capacidad, el nuevo restaurante de la capital mexicana dispone de una superficie de 148m², espacio para hasta 92 comensales y cuenta con una terraza exterior.
Jordi Pascual, CEO y cofundador de UDON Asian Food declara: “Estamos muy orgullosos de alcanzar los 80 restaurantes con una apertura tan significativa como la de Ciudad de México. Para nosotros, este hito no solo simboliza crecimiento, sino también la consolidación de nuestro modelo de negocio. Además, México representa una gran oportunidad por su gran cultura gastronómica y su creciente interés por abrirse a nuevas experiencias culinarias como la nuestra”.
Latinoamérica: un mercado estratégico para la expansión de UDON
La llegada de UDON a México supone el quinto local de la marca en Latinoamérica, una región donde ya tiene presencia en Ecuador, República Dominicana y Puerto Rico. Además, en 2025 también está prevista la llegada de la compañía a Chile.
En total, UDON estará presente en un total de nueve países: España, Andorra, Puerto Rico, República Dominicana, Ecuador, México, Chile, Portugal y Estados Unidos.
Jordi Quilez, director de Expansión de UDON Asian Food asegura que "la llegada de UDON a México representa un paso muy importante en la estrategia de crecimiento internacional de la compañía. Este primer restaurante en Ciudad de México es el inicio a un ambicioso plan de desarrollo en el país, donde esperamos tener presencia en la mayoría de los estados mexicanos”. Y añade: “El mercado latinoamericano es fundamental para nuestro desarrollo, donde tras México y Chile, abriremos en otros países de Centroamérica en los próximos meses”.
Desde su fundación en 2004, UDON ha reinterpretado el concepto de las tradicionales tascas japonesas, combinando sabor, salud y sostenibilidad. Su propuesta gastronómica, con más de 40 platos inspirados en la cocina asiática, ha conquistado paladares en todo el mundo, consolidando a la marca como un referente en el sector.