El restaurante The Library, ubicado en Madrid, se ha proclamado ganador de la nueva edición de los TheFork Awards con Mastercard en una ceremonia que tuvo lugar ayer en Madrid, en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío. Capitaneado por el chef Sandro Silva, ha recibido el reconocimiento People’s Choice Award por parte de los usuarios de la plataforma de reservas TheFork, que lo han elegido como su apertura favorita en el 2024.
Votado por los chefs Ramón Freixa y Mario Sandoval, The Library, situado en pleno corazón de la calle Serrano en la capital madrileña, concentra la actividad de un wine bar gastronómico, una vinoteca que alberga más de 3.500 referencias de vinos y un club privado. Sandro Silva y Marta Seco están al frente de este negocio, perteneciente al Grupo Paraguas, que en muy poco tiempo se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes del vino y la alta cocina.
A nivel regional Cataluña, con 4 finalistas ubicados en Barcelona capital, es la Comunidad que más representación ha tenido esta edición, gracias a los restaurantes Bar Canyí, nominado por Víctor Torres; Eldelmar, votado por Paulo Airaudo; Incorrecte, seleccionado por Albert Sastregener; y Leña, elegido por Martín Berasategui, Toño Pérez y Paco Pérez.
El resto del palmarés como mejores aperturas del 2024 más votadas por los usuarios de TheFork lo completan, por orden alfabético:
Aquiara, ubicado en Ciutatella (Menorca) y nominado por Andreu Genestra.
Barbaric, ubicado en Valencia (Valencia) y nominado por Vicky Sevillà.
Desborre, ubicado en Madrid (Comunidad de Madrid) y nominado por María José Martínez.
La Barra de la Tasquería, ubicado en Madrid (Comunidad de Madrid) y nominado por Juan Monteagudo.
Leartá, ubicado en Sevilla (Sevilla) y nominado por Andoni Luis Aduriz, Paco Morales, Juan Carlos García y Carlos Casillas.
Un proceso de votación avalado por la crítica y los comensales
Los 41 restaurantes nominados de este año ha sido seleccionados por un jurado de primer nivel integrado por un total de 58 chefs españoles reconocidos con 3, 2 y 1 Estrella MICHELIN, entre los que se encuentran Paco Morales (Noor), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Dabiz Muñoz (Diverxo), Elena Arzak (Arzak), Jesús Sánchez (El Cenador de Amós), Mario Sandoval (Coque), Begoña Rodrigo (La Salita) y Carito Lourenço (FIERRO), entre otros. De entre todos los seleccionados, más de 25.000 usuarios (la cifra más alta de votos hasta la fecha) han votado a sus aperturas favoritas, durante un periodo de votación que ha durado 6 semanas.
Un nuevo premio entregado por Mastercard
En esta cuarta edición, los TheFork Awards con Mastercard han tenido como novedad la entrega de un nuevo reconocimiento: el Mastercard Impact Award, que ha recaído en manos del establecimiento Arsa, capitaneado por los chefs Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández y situado en Logroño, por su apoyo a las comunidades locales, la promoción del turismo auténtico y el impulso al talento joven.
El menú de la gala fue cocinado por 3 chefs con Estrella MICHELIN
La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío de Madrid y fue presentada por el conocido presentador de televisión Roberto Leal. El menú, diseñado específicamente para la ocasión, fue elaborado por 3 reconocidos chefs españoles, galardonados con un Estrella MICHELIN: Rocío Parra (restaurante En la Parra, en Salamanca); Rafa Soler (Audrey’s, en Calpe); y Xune Andrade (Monte, en San Feliz). La cena fue concebida como un viaje gastronómico por los sabores de España en la que los invitados pudieron disfrutar de una degustación de 4 platos que evocaban el mar, la montaña y el interior de nuestra geografía, como reflejo de la riqueza y diversidad de la cocina española.
Mastercard, Patrocinador Principal del evento
El evento ha contado con Mastercard como Patrocinador Oficial que, a través de su plataforma priceless.com, acerca a los consumidores sus pasiones, entre ellas la gastronomía. Adicionalmente, gracias al Impact Award, apoya a una hostelería cada vez más consciente, innovadora y arraigada a lo local, al mismo tiempo que impulsa el crecimiento de nuevos proyectos emprendedores en la industria de la restauración.
Por otro lado, la gala también ha tenido el apoyo del sello gastronómico 1.001 Sabores-Región de Murcia; la marca de atún rojo Balfegó; y la certificadora internacional de restaurantes éticos y proveedor de la certificación CER, Mo-Food. Por otro lado, D.O. Ribera del Duero, Estrella Galicia y Juve&Camps han participado como colaboradores en un gala que albergó 300 invitados.