En concreto, en enero se sellaron un total de 52.591 piezas con respecto a las 58.908 piezas del año anterior, lo que supuso una disminución del 10,72%, mientras que en febrero se apreció un decrecimiento algo menor del 5,73%, tras sellar 51.818 piezas.
Sin embargo, las exportaciones siguieron cayendo en marzo, un 10,31%, al descender a 51.499 piezas, frente a las 57.420 obtenidas en el mismo periodo del año anterior.
"Los inicios de año son, tradicionalmente, los meses del año más flojos en cuanto a la exportación de jamón curado, tanto a nivel sectorial como del Consorcio del Jamón Serrano Español, una situación que se incrementa este año ante la coyuntura internacional. No obstante, históricamente la segunda mitad del año siempre suele ser más positiva para el sector, por lo que confiamos en que los datos se eleven para poder aproximarnos a las cifras fijadas en nuestras previsiones", ha explicado el director de Marketing y Promoción del CJSE, Carlos del Hoyo.
El Consorcio ha destacado la intensa labor promocional que lleva realizando desde 1990, lo que le ha permitido estar presente ya en más 60 mercados internacionales.
Además, mediante un plan sectorial desarrollado junto a ICEX ahora centra su actividad promocional en mercados estratégicos como Alemania, Francia, Suecia y México.
La organización ha recordado que el jamón serrano se exporta cada vez más a Países Terceros como China, Estados Unidos o Australia, país en el que el CJSE lleva a cabo una campaña de promoción junto al Consorzio del Prosciutto di Parma desde 2019.