Hofmann, el grupo gastronómico fundado en Barcelona en 1983 por la chef Mey Hofmann y presidido actualmente por Silvia Hofmann, anuncia la apertura de su primera pastelería en Seúl el próximo 4 de mayo de 2026. El nuevo espacio se ubicará en el distrito de Gangnam, uno de los enclaves más dinámicos y sofisticados de la capital surcoreana, y supone el primer paso de la expansión internacional de la marca fuera de España.
La apertura marca un hito en la historia de Hofmann: por primera vez en sus más de cuatro décadas de trayectoria, la marca lleva su universo gastronómico más allá de las fronteras españolas, eligiendo Seúl como escenario para iniciar un nuevo capítulo en su historia.
Un universo gastronómico con raíces en Barcelona
Hofmann nació en 1983 en el emblemático barrio del Born de Barcelona como escuela de gastronomía, con una vocación clara: enseñar a cocinar con rigor, con alma y con respeto por el oficio. De aquella escuela nació un universo gastronómico completo que hoy integra la Escuela Hofmann, referente internacional en formación gastronómica; el Restaurante Hofmann, galardonado con una Estrella Michelin de forma ininterrumpida desde 2004; y las Pastelerías Hofmann, reconocidas como uno de los destinos de pastelería artesanal más queridos y prestigiosos de Barcelona.
Desde la apertura de su primera pastelería en 2008, Hofmann ha construido una identidad pastelera sólida y reconocible, basada en la artesanía, la excelencia y el amor por el producto bien hecho. Sus croissants rellenos elaborados a diario, su chocolatería de autor y sus creaciones de temporada se han convertido en seña de identidad de la marca, que cuenta actualmente con dos establecimientos en Barcelona, en el barrio del Born y en el Paseo de Pau Casals, y uno en Madrid abierto recientemente en la Galería Canalejas.
Seúl, primer destino internacional
La elección de Seúl como primer mercado internacional responde a la afinidad de la cultura gastronómica coreana con los valores que definen a Hofmann: la exigencia técnica, el respeto por la materia prima y la búsqueda constante de la excelencia. Corea del Sur es además uno de los mercados con mayor receptividad hacia la pastelería europea de autor, con una demanda creciente de producto artesanal de calidad y una cultura del consumo gastronómico muy sofisticada.
Declaración de Silvia Hofmann, Presidenta Ejecutiva del grupo:
"Abrir en Seúl es un momento histórico para Hofmann. Durante más de 40 años hemos construido en Barcelona una manera de entender la gastronomía basada en la artesanía, la excelencia y el respeto por el producto, y ahora damos el paso de compartirla con el mundo. Corea del Sur es un mercado apasionante, con una cultura gastronómica exigente y sofisticada que conecta profundamente con nuestros valores. Estamos convencidos de que este es el primero de muchos capítulos en nuestra historia internacional".
Dirección de la nueva tienda en Seúl: 10 Apgujeong-ro 8-gil, Seúl