La elaboración de esta singular edición limitada se remonta al duro invierno que la región de Champagne atravesó durante el año 2013 y cuyas heladas produjeron una vendimia especialmente tardía. Tras ello, y gracias a la experiencia y savoir faire de la Maison Bollinger, se consigue elevar el vino procedente de esta cosecha y elaborar una edición limitada muy singular: B13.
Compuesto exclusivamente por uvas de la variedad Pinot Noir y con una crianza de 7 años sobre lías, B13 simboliza la excelencia en su más puro estado. Su ensamblaje consta de solo cinco crus, el 92% de ellos Grands Crus y el 8% Premiers Crus.
Compromiso medioambiental
B13, un champagne Blanc de Noirs millésimé, es toda una declaración de intenciones por parte de la Maison. Y es que este champagne marca el inicio de una etapa para esta histórica firma, que pone en práctica medidas de cultivo más sostenibles sin renunciar a la calidad indiscutible de sus uvas.
Tal es la implicación de la firma que Bollinger es la primera Maison en tener un viñedo de Alto Valor Medioambiental avalado por el Comité Interprofesional del Vino de Champagne. Esta certificación se basa en compromisos voluntarios relativos a las prácticas de cultivo de la vid, siendo un reconocimiento a la marca que lleva ya varios años aplicando técnicas de viticultura sostenible.
Como novedad y continuando en su esfuerzo por el cuidado del medioambiente en todas sus facetas, el estuche de esta edición es 100% reciclable y fabricado en su mayor parte con materiales reciclados, ilustrando las distintas facetas de esta edición limitada y resaltando tanto la singularidad del millésimé como la visión de la Maison.