Este premio supone un reconocimiento al gran crecimiento que ha experimentado UDON en poco más de 20 años de historia, evolucionando desde un pequeño noodle bar en el barrio de El Born, en Barcelona, hasta consolidarse como una cadena internacional de restauración.
Con el liderazgo de los cofundadores Jordi Pascual y Jordi Vidal, este éxito es fruto de una visión empresarial sólida, que apuesta por diversificar su modelo de negocio para adaptarse a las necesidades del consumidor moderno, explorando nuevos formatos y ubicaciones para reforzar su posición como referente en la restauración asiática.
Jordi Quílez, director de Expansión de UDON Asian Food, señala que "es un orgullo para UDON ser recompensados por nuestra trayectoria en un foro tan importante de nuestro sector como es HIP. Este premio es el reflejo del esfuerzo y la dedicación de todo nuestro equipo durante más de dos décadas, y nos impulsa a seguir creciendo de manera sostenible en los próximos años. Queremos seguir llevando la gastronomía asiática por todo el mundo, y en este viaje seguiremos apostando por la calidad, la innovación y la experiencia del cliente”.
Actualmente, UDON dispone de 75 restaurantes localizados a lo largo de 9 países: España, Andorra, Puerto Rico, República Dominicana, Ecuador, México, Chile, Portugal y Estados Unidos. Además, el plan de expansión de la compañía continua su curso y se contempla la apertura de hasta 17 locales más durante el año 2025.
Algunas de las localizaciones planificadas en España son Madrid, A Coruña, Granollers, Canarias y el aeropuerto de Madrid, mientras que en el resto del mundo se prevé la apertura de nuevos establecimientos en Miami, Chile, México y Puerto Rico.