Mahou San Miguel apuesta por la digitalización y desplegará un sistema de monitorización en tiempo real en 700 establecimientos de hostelería durante los próximos cinco años con el objetivo de optimizar el servicio de cerveza de bodega y reducir su impacto operativo y ambiental.
En concreto, esta iniciativa permitirá disminuir un 20% los kilómetros logísticos anuales, evitar en torno a 140 toneladas de emisiones de CO2 al año y eliminar alrededor de 200 incidencias operativas, gracias al control digital del nivel de cerveza en los tanques y a una gestión más eficiente del suministro, según informa en un comunicado.
Este proyecto incluye un nuevo modelo de tanque de diseño exclusivo, con capacidad para 500 litros, estructura apilable y una cámara refrigerada interna que mantiene el frío en toda la instalación. Este sistema se combina con 'Púlsar', una solución tecnológica desarrollada por la cervecera que permite monitorizar en tiempo real variables como el volumen, el consumo, la temperatura o la presión. Esta información permite anticipar la demanda, optimizar las rutas de reparto y activar mantenimiento preventivo, reduciendo desplazamientos innecesarios y mejorando la calidad del servicio.
El propietario de Mahou y Alhambra ha recordado que el servicio de cerveza de bodega es uno de sus principales sistemas diferenciales para hostelería, ya que fue pionera en España con el lanzamiento del sistema de tanque con San Miguel en 1997, sentando las bases del modelo actual de cerveza sin pasteurizar del sector.
De esta forma, esta iniciativa se enmarca en el Plan de Transformación de la Hostelería, un proyecto estratégico con el que la compañía impulsa la digitalización, la sostenibilidad y la competitividad del sector y que acumula una inversión de más de 202,2 millones de euros desde su puesta en marcha en 2022.
A través de él, ofrece a los hosteleros una propuesta integral de soluciones, herramientas y servicios. Entre ellos, destaca la plataforma Nexho, que permite mejorar la gestión y la eficiencia de los negocios; o el programa 'Compartimos Futuro con la Hostelería', que tiene como objetivo acompañar a más de 30.000 establecimientos en su transición hacia modelos más sostenibles de aquí a 2030.