El Grupo La Ancha crece en España con la apertura Molino de Pez, un nuevo restaurante en Barcelona

El Grupo La Ancha crece en España con la apertura de Molino de Pez, su nuevo restaurante en Barcelona, con el que refuerza su presencia en la Ciudad Condal.

Preparando los fuegos: Molino de Pez, la nueva propuesta de Grupo La Ancha

En concreto, Nino Redruello, Patxi Zumarraga y Jaime Santianes -los tres cocineros que se conocieron en elBulli- se refuerzan en Barcelona, tras su desembarco en 2018 con Fismuler y el 'delivery' Armando en plena pandemia en 2020.

De esta forma, Molino de Pez se convierte en la nueva casa de comidas que abre en la Ciudad Condal como una versión actualizada y revisada del icónico concepto del restaurante La Ancha, casa madre de la familia en Madrid.

"Si hubiera abierto La Ancha en 2022, sería como Molino de Pez", ha asegurado Nino Redruello para definir el nuevo local de la familia en Barcelona, que homenajea a La Ancha original (1919).

El espacio está dividido en dos pisos y una capacidad para albergar a 140 personas, ha sido diseñado por el estudio de Arquitectura Invisible de Nacho Redruello, hermano de Nino y Santi, que ya se ocupó del diseño de ambos Fismuler.

Actualmente, la Familia La Ancha cuenta con siete restaurantes, así La Ancha, que tiene dos sedes en Madrid, Las Tortillas de Gabino, Fismuler, que también tiene sede en Barcelona, a los que se une Molino de Pez, así como los 'delivery' de Armando, que está presente en las dos ciudades.

La nueva generación del ‘travel & hotel tech’ llega a Sevilla con la nueva edición de TIS2026

TIS – Tourism Innovation Summit, el evento internacional de referencia en innovación turística y tecnológica, da el pistoletazo de salida para su regreso a Sevilla del 6 al 8 de octubre de 2026. La cumbre, consolidada como el espacio clave para la transformación digital del turismo, reúne durante tres días a los principales actores y profesionales del sector, ofreciendo la oportunidad de descubrir soluciones innovadoras y conectar con socios estratégicos que ayudan a destinos y empresas turísticas a mejorar su competitividad, optimizar procesos y enriquecer la experiencia de los viajeros mediante avances digitales.

El carsharing entre particulares se consolida como nuevo modelo de inversión y respuesta al cambio en el uso del coche en España

La forma en la que usamos el coche está cambiando, pero la mentalidad de propiedad avanza a un ritmo mucho más lento. En un contexto marcado por el aumento del coste de vida, la transformación de los modelos de inversión tradicionales y un uso cada vez más puntual del vehículo privado, el peer-to-peer carsharing a consolidarse en España como una alternativa real para optimizar un activo históricamente infrautilizado.