Fernández Mañanes, licenciado en Derecho por la Universidad de Salamanca, ha sido delegado especial del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Santander, cargo que ha desempeñado desde 2020.
Entre los años 2017 y 2019, fue consejero de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Cantabria, periodo en el que formó parte del consejo de administración de la Sociedad de Desarrollo Regional de Cantabria (Sodercan), y presidió el consejo de administración de la Sociedad Regional de Educación, Cultura y Deporte.
Anteriormente, desempeñó la portavocía en las comisiones de Economía y Hacienda, Educación, Presidencia y Justicia, y Obras Públicas y Vivienda en el Parlamento de Cantabria, donde fue diputado de 2007 a 2015.